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下面附上一則新聞讓大家了解時事
【春節特輯】過年面對長輩壓力大 醫師教你減敏療法
【健康醫療網／記者林怡亭報導】春節來臨，不少人想到要面對親朋好友們逼問對象、生小孩及薪資等惱人問題，便感到心情沉重、焦慮及痛苦。萬芳醫院精神科醫師潘建志發現，每年過年後精神科門診量會增加二、三成，他特別提供「減敏療法」，幫助民眾有效面對過年期間親戚逼問的「挑戰」！
減敏療法多練習
人們面對不喜歡的事物往往選擇逃避，等到逼不得已面對時，勢必更加痛苦；若長期處於壓力之下，負面情緒超過負荷，容易發生失眠、焦慮、憂鬱，甚至是自律神經失調等現象。潘建志醫師建議，過年聚會前可利用「減敏療法」練習，也就是先設想情境、研擬問題、準備說詞等方式面對。
提前想好答案再回應
過年聚會畢竟是開心的時刻，沒有人想把氣氛搞僵，通常是沒話找話講。潘建志醫師說，可根據不同的聚會情境，預想即將面對的問題，提前想好答案再回應；對於只想炫耀自家情況，毫無同理心的人，最好的解決辦法就是禮貌、輕鬆帶過即可。
先主動說明目前情況
至於父母等長輩的關心詢問，潘建志醫師建議「搶得先機」，先主動說明目前情況，讓他們多了解自己的想法。他也建議為人父母者，可利用這次機會先了解再關心，而非一昧地逼問，造成雙方不愉快。
多溝通了解彼此處境
根據潘建志醫師觀察，每年年後精神科的門診量會上升，更有研究指出，華人傳統節日容易導致精神壓力增加。因此，潘建志醫師建議民眾多溝通，多了解彼此處境，別讓原本是全家團圓的好日子變成身心不適的來源。
宮廷御膳創意變身 噴煙龍鬚糖風靡新加坡
入口即化的龍鬚糖除了是古代皇帝的御用甜點，在新加坡也很受歡迎，當地還流行在龍鬚糖中加入液態氮營造出噴煙效果，創新吃法很受年輕人喜愛。
新加坡龍鬚糖引進者AuntieLili：「龍鬚糖要拉得很細，不可以粗粗的，這才是真正的龍鬚糖。」
入口即化，細如髮絲的龍鬚糖是中國傳統甜點，也是皇帝的御用點心，這個好味道也透過她引進新加坡。這位女士AuntieLili，在1988年把龍鬚糖引進新加坡販賣。
新加坡龍鬚糖引進者AuntieLili：「他們講我的龍鬚糖包得好像榴槤，但是我是小粒的榴槤不是大粒的，我喜歡吃糖，隨時都能夠含著一粒糖。」
吃糖吃不膩的AuntieLili，不只成功在新加坡掀起龍鬚糖熱潮，她也把這項製糖工藝，傳承給外甥。
業者RogerPoon：「她是新加坡第一個製作龍鬚糖的女士，是她把手藝傳承給我，讓我能繼續製作龍鬚糖，並讓所有新加坡的人都能嘗到這個味道。」
龍鬚糖做法繁複又費工，每道工序都馬虎不得。
業者RogerPoon：「首先我們必須要煮純麥芽，確保它質地變硬，可以製作成麵糰的形狀，我們必須要用新鮮花生，並把他們打碎變成花生粒。」
運用上等的麥芽提煉成塊狀，等到麥芽冷卻後再不停地拉扯，直到拉成細絲狀，最後再加入花生和芝麻，為龍鬚糖增添濃郁香氣。
業者RogerPoon：「當我越來越精進這項手藝，我把這項古老食譜加入了新世代的變化，我加入了特別的原料讓龍鬚糖變得酥脆，當你把糖放進嘴巴之後你可以呼出白煙，很多人都稱這為龍煙。」
Roger繼承家業後，也把乾冰加入龍鬚糖中，不僅顛覆大眾對龍鬚糖的既定印象，也拓展新客群。另外在網路上，還有網友發明龍鬚糖甜筒，眾多的創新吃法賦予中國傳統甜點新生命。
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